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陕食尚老潼关肉夹馍(西派国际店)

陕食尚老潼关肉夹馍(西派国际店)位于北二环与太华路交叉口东南角西派国际西门2-50106号商铺,靠近太华北路、玄武路、二环北路东段辅路和二环北路东段,电话为13201737150。在公共交通方面,附近设有多个公交站,包括北二环太华路口、太华路玄武路口、玄武路东口、西铁小区等,方便您搭乘36路、298路、293路、256路等多条公交线路,轻松前往城市的各个角落。此外,您还可以在大明宫北地铁站搭乘西安地铁4号线。

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陕食尚老潼关肉夹馍(西派国际店)位置示意图
陕食尚老潼关肉夹馍(西派国际店)位置示意图
西安 / 未央区
13201737150
餐饮美食 / 地域特色 / 特色小吃 / 陕食尚老潼关肉夹馍 / 陕食尚
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老潼关肉夹馍 - 西北小吃

老潼关肉夹馍与其它肉夹馍相比,最具特色。馍干、脆、酥、香,肉是肥而不腻,除此之外,最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍。

老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特:用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌,和成面团,搓成条,卷成饼,在特别的烤炉内烤制,待花色均匀,饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的,皮薄松脆,像油酥饼。咬一口,掉渣烫嘴,口感极佳。最传统的吃法是:一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉,俗称:热馍夹凉肉。独特的卤肉方法:将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮,肉质细腻,芳香扑鼻。肉是肥而不腻,瘦而不柴,吃起来咸香适口,回味深长。

肉夹馍

肉夹馍是中国传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。

陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。

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交通指引 

地铁/轨交站点
地铁/轨交线路
周边道路
  • 太华北路
  • 玄武路
  • 二环北路东段辅路
  • 二环北路东段
  • 太华南路
  • 大麦市街
  • 桥梓口

详细信息 

营业时间 08:00-22:00
综合
5.0
口味
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服务
暂无评分
环境
暂无评分