镇江锅盖面(崇明东路店)
镇江锅盖面(崇明东路店)位于镇江市句容市崇明东路香江公馆,靠近崇明东路、肖杆路和高骊山路,电话为13236379697。在公共交通方面,附近设有多个公交站,包括上书房、香江公馆、香溪湾、崇明东路等,方便您搭乘句容902路、句容901路、句容4路、句容11路等多条公交线路,轻松前往城市的各个角落。
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镇江 / 句容市
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餐饮美食 / 小吃快餐 / 粥粉面点 / 镇江锅盖面
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镇江锅盖面
锅盖面也称镇江小刀面,是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食,属于苏菜系;成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点,是一道老少咸宜的小吃。
锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”,就是把和揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下颠跳,又似舞蹈,似杂技,反复挤压成薄薄的面皮,用刀切成面条。
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