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左左香老潼关肉夹馍(和平门店)

左左香老潼关肉夹馍(和平门店)位于西安市碑林区和平路和平门酒店东北侧约40米,靠近东县门、卫华巷、和平路和东六道巷,电话为18092394379。在公共交通方面,附近设有多个公交站,包括建国路小学、和平门里、陕报社、大差市等,方便您搭乘7路、27路、5路、40路等多条公交线路,轻松前往城市的各个角落。此外,您还可以在和平门地铁站搭乘西安地铁4号线。

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左左香老潼关肉夹馍(和平门店)位置示意图
左左香老潼关肉夹馍(和平门店)位置示意图
西安 / 碑林区
18092394379
餐饮美食 / 地域特色 / 特色小吃 / 左左香老潼关肉夹馍 / 左左香
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老潼关肉夹馍 - 西北小吃

老潼关肉夹馍与其它肉夹馍相比,最具特色。馍干、脆、酥、香,肉是肥而不腻,除此之外,最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍。

老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特:用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌,和成面团,搓成条,卷成饼,在特别的烤炉内烤制,待花色均匀,饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的,皮薄松脆,像油酥饼。咬一口,掉渣烫嘴,口感极佳。最传统的吃法是:一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉,俗称:热馍夹凉肉。独特的卤肉方法:将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮,肉质细腻,芳香扑鼻。肉是肥而不腻,瘦而不柴,吃起来咸香适口,回味深长。

肉夹馍

肉夹馍是中国传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。

陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。

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交通指引 

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  • 安西街
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  • 环城南路东段
  • 玄风桥北巷
  • 县门北街
  • 东九道巷
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  • 桥梓口
  • 清莲坊
  • 清莲巷
  • 县门北巷
  • 雁塔北路北段

详细信息 

营业时间 09:00-21:00,09:00-21:00
综合
4.6
口味
暂无评分
服务
暂无评分
环境
暂无评分
人均 ¥16.00
特色
  • 老牌子
点评
  • 味道不错
  • 现点现做
  • 环境不错
  • 回头客
  • 人气旺
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