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久久丫鸭脖(近铁城市广场店)

久久丫鸭脖(近铁城市广场店)位于上海市普陀区真北路818号近铁城市广场B2,靠近怒江北路561弄、金沙江路地道、真江路和金沙江路桥。在公共交通方面,附近设有多个公交站,包括真北路金沙江路、真北路怒江北路、金沙江路真北路、丹巴路金沙江路等,方便您搭乘750路、827路、1231路、551路等多条公交线路,轻松前往城市的各个角落。此外,您还可以在真北路、自助式证件照摄影(真北路地铁站)地铁站搭乘上海地铁13号线。

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久久丫鸭脖(近铁城市广场店)位置示意图
久久丫鸭脖(近铁城市广场店)位置示意图
上海 / 普陀区
餐饮美食 / 炸卤小吃 / 鸭货鸭脖 / 久久丫鸭颈王 / 久久丫
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久久丫鸭颈王

上海地处长江入海口,是长江经济带的龙头城市,隔东中国海与日本九州岛相望,南濒杭州湾,北、西与江苏、浙江两省相接。1843年后上海成为对外开放的商埠并迅速发展成为远东第一大城市,这里就人流汹涌、车水马龙,是商贾云集的地方,在这里,曾经诞生过诸多“老字号”店。2002年10月,“久久丫”第一家门店在上海市长宁区中山西路悄然诞生,一改传统鸭脖售卖模式,以全新连锁形象亮相大上海。全新的产品,全新的市场,需要全新的推广、经营、运营模式,“久久丫”的一切从零开始。

上海人喜甜,然而久久丫开业后即销售火爆,以致顾客不得不分批进店购买,柜台多次被挤破,到底是什么样的魔力让上海人如此青睐?

为了获得吃货们的认可,久久丫的研发师从千余种辣椒中选取3种进行搭配,充分释放辣椒的香、辣等特性,选用川陕山谷地带优质花椒,麻辣中带着丝丝清香,这份对品味的执着令即使是非常挑剔的上海人也不得不折服。路过久久丫门店,仅闻到那浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴,吃到嘴里初时感到咸并隐隐泛甜,最后慢慢变辣,变麻,越啃越有味,越吃越想吃,就连骨髓里都香飘四溢,直至肉光骨嚼,吸尽汤汁味料,方能依依作罢。

30年传奇配方匠心呈现

中国民间美食的最大的问题是靠经验,往往身怀“绝技”的师傅,都不愿将关键“秘笈”全部传授给他人,由此形成的独家特色,常常也被称作是“酒好不怕巷子深”。但是众多因素往往很难做到全部精准控制,所以消费者也常常会遇到相同的产品不同的感受。另外,推广的半径和受众都到了极大的限制,绝技也十分容易失传。

因此,久久丫聘请了原武汉精武路上非常出名的大厨朱伟杰,来主导久久丫武汉原味的研发,朱伟杰师傅早在30年前就主导了武汉精武路上卤味小吃的新品类,不断研发创新,浸润数十年,经统计朱师傅亲手卤制的鸭脖就超过了200万根,香料更是难以计数,无数个沉迷于研发的日夜,终于研发出了让人赞不绝口的武汉原文鸭脖。

为了确保产品口味,久久丫仅在卤制工序上保留了传统卤制工艺,其余均实现了自动化管理。久久丫采用秘制卤水熬制,再辅以26种天然香料、调味料制成,制作时是分多次不同时间投料,整个生产流程还要经过32道工序,层层严格把关,保证连骨头里都能吃出味道来,因而回味无穷。

恪守良心做鸭脖

久久丫的原料选自非常现代化的公司,科学的水库散养模式,采用流水线生产,所有鸭子分割完毕后,经分拣、消毒、冷冻后装箱,符合出口标准的鸭肉出口到日本、欧洲等地。留在国内的鸭脖分成一公斤四根装、五根装、六根装的标准规格成了久久丫的原料。

在制作工艺方面,解冻、蒸煮、冷却的温度和时间等,都制定了严格的标准,包装间净化处理,车间的消毒,通风、空调、冷却系统一应俱全。1000家门店的每一根鸭脖都出自标准化生产线,从车间到门店,直到售货员微笑着递到您的手中。久久丫严格的配送和储藏保证了全程的新鲜。同时,所有产品当天生产、当天配送。

久久丫建立了熟食检测中心,所有原料都经严格检验合格后,再由专业工人经过严格挑选,进行化冰、清洗等多达10道工序,从源头上保证产品优质安全。鸭脖出厂前还要进行严格口味和质量检测,确保生产出的产品合格。实施全程;冷链运输和GPS监测,保证产品新鲜美味。售卖过程中制订严格的管理程序,确保产品始终4-10℃环境,售卖环境严格清洁消毒,确保食品零污染。

久久丫始终把产品质量放在首位,把顾客的饮食健康放在首位。打造优秀品质、优质服务,做其产品健康、安全,让消费者放心食用。

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  • 易佰良品酒店(上海金沙江路真北路地铁站店) 100 Inn (Shanghai Bailian Zhonghuan Zhenbei Road Metro Station)

    位于上海市普陀区真北路1027号(靠近金沙江路)、距最近地铁站300米,到迪士尼景点乘地铁3站到隆德路换乘11号线迪士尼站即可;门店地处中环金沙江路出口、绿洲中环会议中心,大虹桥商务会展圈和中环长风商务核心区域,毗邻巴黎春天、近铁广场、百联中环店、长风海洋世界。距离上海火车站、人民广场30分钟、虹桥火车站40分钟,我们地理位置优越、交通便利,是您游玩住宿,办公出差的理想选择,欢迎您入住!
  • 上海运朋精品酒店 Yunpeng Boutique Hostel

    上海运朋精品酒店位于中环金沙江路出口、绿洲中环中心内,地处大虹桥商务会展圈和中环长风商务核心区域内,毗邻118购物广场、近邻地铁广场、中环百联、长风海洋世界,临近地铁,地理位置优越,交通便利。
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    酒店交通便利,可以直达长风公园,上海自然博物馆,南京西路步行街 长寿路商业街。便于您购物娱乐,快捷方便。
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    上海意家人酒店位于上海市中环线(真北路)与金沙江路交界处,毗邻沪宁高速公路,周边有绿洲中环中心、近铁广场、中环百联购物中心、麦德龙、百安居、红星美凯龙、长风公园海洋世界、上海市儿童医院,娱乐、休闲、餐饮、购物商贾云集。交通线路密集,临近有地铁2、3、4号线,紧靠地铁13号线真北路出入口。
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交通指引 

地铁/轨交线路
周边道路
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  • 金沙江路地道
  • 真江路
  • 金沙江路桥
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  • 中环路虬江桥
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  • 怒江北路
  • 怒江北路449弄

详细信息 

综合
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口味
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服务
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环境
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人均 ¥53.00