镇江锅盖面(星华公路店)
镇江锅盖面(星华公路店)位于上海市嘉定区星华公路贝尔乐幼儿园(星华公路)东侧约60米,靠近星华公路、吴杨东路、乡思路和吴杨路。在公共交通方面,附近设有多个公交站,包括封浜、封浜汽车站、乡思路星华公路、星华公路翔封路等,方便您搭乘北安跨线、822路、嘉定65路、嘉定121路等多条公交线路,轻松前往城市的各个角落。
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镇江锅盖面
锅盖面也称镇江小刀面,是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食,属于苏菜系;成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点,是一道老少咸宜的小吃。
锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”,就是把和揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下颠跳,又似舞蹈,似杂技,反复挤压成薄薄的面皮,用刀切成面条。
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