董小姐一人一份酸菜鱼(邵家弄店)
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酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭,也无法考证,后经传承,制作方法也各有不同,但口味基本一致。
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交通指引
- 南河沿路
- 北河沿路
- 合宝弄
- 健康路
- 智慧桥路
- 武胜门路
- 劳动路
- 工人路
- 秘图山路
- 后江桥
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- 南河沿路辅路
- 阳明西路
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