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张记酸菜鱼

张记酸菜鱼位于江苏省南京市江宁区麒麟街道阳光之旅47幢5号门面房,靠近悦民路、镇东路、丹青路和华汇路。在公共交通方面,附近设有多个公交站,包括锦绣花园南、镇东路·悦民路、宝山路、泰盈路等,方便您搭乘805路、846路、180路、841路等多条公交线路,轻松前往城市的各个角落。

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张记酸菜鱼位置示意图
张记酸菜鱼位置示意图
南京 / 江宁区
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酸菜鱼

酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。

酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。

关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭,也无法考证,后经传承,制作方法也各有不同,但口味基本一致。

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