山城外老坛酸菜鱼(万达广场四川乐山店)
山城外老坛酸菜鱼(万达广场四川乐山店)位于四川省乐山市市中区乐青路662号万达广场F3,靠近乐青路、竹林路、文星后街和杨山路,电话为(0833)2193069。在公共交通方面,附近设有多个公交站,包括乐青路杨山路口、文星南街、王河路、文星后街等,方便您搭乘25路、12路等多条公交线路,轻松前往城市的各个角落。
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酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭,也无法考证,后经传承,制作方法也各有不同,但口味基本一致。