元气寿司(千灯湖环宇城店)
元气寿司(千灯湖环宇城店)位于广东省佛山市南海区桂澜中路18号千灯湖环宇城F5，靠近Y005、夏平西路、桂澜路和宝翠北路，电话为(0757)86255028。在公共交通方面，附近设有多个公交站，包括宝翠北路南、礌岗地铁站、佛山民间金融街、桂澜海三路口等，方便您搭乘桂20路、119路、丹灶快线、桂16路等多条公交线路，轻松前往城市的各个角落。此外，您还可以在礌岗地铁站搭乘南海有轨电车1号线。
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元气寿司
传奇，由一位寿司师傅开始！
1968年，年仅24岁齐藤文男先生梦想开设一家新式寿司餐厅，以回转形式供应寿司。同年12月，齐藤先生成功创设新式回转寿司餐厅，实现了自己的梦想，更引领日本传统寿司文化进入新时代。透过先进科技及设备，齐藤先生将一向被视为贵价的寿司食品普及化，让人人皆可品尝这种日本传统的美食。自此，齐藤文男先生的寿司便于日本关东地区家传户晓。
在齐藤先生带领下，元气寿司株式会社于1990年正式成立，以一个充满朝气的笑脸作为品牌商标，瞬即成为优质超值寿司的标志。一年后，元气寿司株式会社成功于日本上市。1992年，元气寿司株式会社以特许经营将业务版图扩展至海外，至今在全球已拥有超过二百多间分店，遍布日本全国、香港地区、中国内地、新加坡及马来西亚等地，可谓日本寿司界的翘楚。
寿司
寿司（sushi，zushi）是一种日本传统美食。日本古代的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），本意是“咸鱼”。“寿司”这一名称，是“鮨”字的万叶假名写法。
寿司既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌过的。似乎配料的不同，使得寿司的价格、档次差距甚大。
日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。
另外，日本家庭也会在特殊的场合，自制寿司款待宴客；但作法大都比较简单，并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片，咸菜之类。 寿司在日本以外地区也十分流行，世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。不过外国人有时会误把“寿司”与“刺身”（sashimi，生鱼片）混为一谈，这也是日本料理典型的印象之一。
不管是传统还是现代的寿司店，醋饭和鱼生的组合给了天才厨师最多的创意可能，超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型，寿司满足了人们一切想象。
以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。
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