鱼吖吖酸菜鱼米饭
鱼吖吖酸菜鱼米饭位于云南省楚雄彝族自治州大姚县金碧镇东街金碧财富中心负一楼45号鱼吖吖酸菜鱼米饭，靠近南街、正街、环城南路和金碧路，电话为13638778687。在公共交通方面，附近设有多个公交站，包括县医院、新世界花园、新汽车客运站、烟草公司等，方便您搭乘大姚23路、大姚3路、大姚2路[县城-赵家店]、大姚5路[县城-新街镇]等多条公交线路，轻松前往城市的各个角落。
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相关词条
鱼吖吖
“鱼吖吖酸菜鱼@米饭”是传统四川名菜与现代快节奏消费的碰撞，极大满足食客对味蕾追求，同时高效出餐、小份制的革新，更好的满足了当下年轻人群的餐饮消费需求。无需大厨，量化料包，化繁为简，急速配餐，引领消费新主张。
鱼吖吖酸菜鱼，汤好味好，全因鱼好、料好。采用湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类---鳕鱼，此鱼肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工、标准化操作。多种汤料：除了传统的麻辣，主要推的还有麻辣、藤椒、酸菜等创新口味。之所以推出麻辣、藤椒、酸菜等创新口味，除了健康的考虑还在于希望将健康的鱼推向全国。
酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。
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