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张记酸菜鱼(胜利路店)

张记酸菜鱼(胜利路店)位于亳州市涡阳县胜利路涡阳县人民医院东侧约90米,靠近胜利路、青年路、工农南路和郝庄路。在公共交通方面,附近设有多个公交站,包括老子文化广场南、教育局、涡阳县供电公司、涡阳二中等,方便您搭乘涡阳8路[北线]、涡阳8路[西线]、涡阳12路[东线]、涡阳15路等多条公交线路,轻松前往城市的各个角落。

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张记酸菜鱼(胜利路店)位置示意图
张记酸菜鱼(胜利路店)位置示意图
亳州 / 涡阳县
餐饮美食 / 特色美食 / 张记酸菜鱼 / 张记
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酸菜鱼

酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。

酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。

关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭,也无法考证,后经传承,制作方法也各有不同,但口味基本一致。

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